Отличие Акустической заморозки от шоковой на уровне клеток
- 13 февр. 2025 г.
- 1 мин. чтения
Традиционная заморозка продуктов образует крупные игольчатые кристаллы льда, повреждающие клетки. В отличие от нее, акустическая заморозка AEF создает крошечные округлые кристаллы, сохраняя структуру клеток нетронутой. Узнайте, как современные технологии помогают сохранить жизнь на микроскопическом уровне!
Комментарии